Novikov Space Camp
Novikov Space B2B
О нас
Ваш успех в ресторанном бизнесе — наша миссия
Мы — часть Novikov Group, объединяющая лучших специалистов индустрии: шефов, бартендеров, дизайнеров, технологов, маркетологов,
хедхантеров и тренеров сервиса.
Наши эксперты готовы создать, модернизировать
или вывести ваш ресторан на новый уровень.
Мы — часть Novikov Group, объединяющая лучших специалистов индустрии: шефов, бартендеров, дизайнеров, технологов, маркетологов,
хедхантеров и тренеров сервиса.
Наши эксперты готовы создать, модернизировать
или вывести ваш ресторан на новый уровень.
Записаться на консультацию
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Разработка меню для ресторана в Железногорске
Проекты
Разработка меню для ресторана в Владикавказе
Разработка меню для ресторана в
Дубае
Дубае
Команда разработала меню для нового ресторана в городе Железногорск.
Шеф повар Антон Кочура, руководивший популярными ресторанами в Ростове-на-Дону и Москве, отмеченными престижными ресторанными гидами и премиями в Ростове-на-Дону и Москве, обучил новую команду разработанному меню.
Основными этапами работы стали:
- первое ознакомительное предоставление списка блюд от шефа, из которого команда ресторана отобрала 55 финальных позиций меню;
- написание технологических карт для каждого блюда;
- просчет карт и составление списка необходимых продуктов и инвентаря;
- личный приезд шефа Антона Кочура, его су-шефа и менеджера проекта от Novikov Space в Железногорск для проработки меню с командой кухни ресторана, дегустаций, обучения персонала.
5 июля 2024г. , после завершения всех строительно-подготовительных работ, состоялось открытие ресторана «Сезоны».
Шеф повар Антон Кочура, руководивший популярными ресторанами в Ростове-на-Дону и Москве, отмеченными престижными ресторанными гидами и премиями в Ростове-на-Дону и Москве, обучил новую команду разработанному меню.
Основными этапами работы стали:
- первое ознакомительное предоставление списка блюд от шефа, из которого команда ресторана отобрала 55 финальных позиций меню;
- написание технологических карт для каждого блюда;
- просчет карт и составление списка необходимых продуктов и инвентаря;
- личный приезд шефа Антона Кочура, его су-шефа и менеджера проекта от Novikov Space в Железногорск для проработки меню с командой кухни ресторана, дегустаций, обучения персонала.
5 июля 2024г. , после завершения всех строительно-подготовительных работ, состоялось открытие ресторана «Сезоны».
Разработка японского меню для ресторанной группы «Бавария» в г. Владикавказе.
Команда Novikov Space B2B тщательно проанализировала ресторанный рынок Владикавказа, чтобы выявить ключевые предпочтения гостей и незанятые ниши в сегменте японской кухни.
Михаил Самонов бренд шеф сети ресторанов японской кухни Kido разработал оптимальное меню и обучил новую команду.
Новое меню позволит ресторанной группе не только выделиться на фоне конкурентов и привлечь новых гостей, но и повысить лояльность существующих и задать новый стандарт качества японской кухни в городе. Мы уверены, что это станет ключевым преимуществом при запуске нового этапа работы «Баварии»
Команда Novikov Space B2B тщательно проанализировала ресторанный рынок Владикавказа, чтобы выявить ключевые предпочтения гостей и незанятые ниши в сегменте японской кухни.
Михаил Самонов бренд шеф сети ресторанов японской кухни Kido разработал оптимальное меню и обучил новую команду.
Новое меню позволит ресторанной группе не только выделиться на фоне конкурентов и привлечь новых гостей, но и повысить лояльность существующих и задать новый стандарт качества японской кухни в городе. Мы уверены, что это станет ключевым преимуществом при запуске нового этапа работы «Баварии»
Разработка меню в направлении Comfort food для нового ресторана в Дубае.
Перед выездом мы детально изучили специфику ресторанного рынка региона и разработали уникальное меню с учетом пожеланий заказчика. Для этого проекта команда B2B привлекла преподавателя профессионального направления Novikov Space Владислава Гришина.
Вместе мы создали новое меню из 70 позиций, среди которых оригинальные рецепты с учетом локальных ингредиентов.
Мы провели полноценное обучение для поваров. Теперь команда уверенно владеет всеми техникам приготовления новых позиций
Перед выездом мы детально изучили специфику ресторанного рынка региона и разработали уникальное меню с учетом пожеланий заказчика. Для этого проекта команда B2B привлекла преподавателя профессионального направления Novikov Space Владислава Гришина.
Вместе мы создали новое меню из 70 позиций, среди которых оригинальные рецепты с учетом локальных ингредиентов.
Мы провели полноценное обучение для поваров. Теперь команда уверенно владеет всеми техникам приготовления новых позиций
Проекты
Разработка меню для ресторана в Железногорске
Команда разработала меню для нового ресторана в городе Железногорск.
Шеф повар Антон Кочура, руководивший популярными ресторанами в Ростове-на-Дону и Москве, отмеченными престижными ресторанными гидами и премиями в Ростове-на-Дону и Москве, обучил новую команду разработанному меню.
Основными этапами работы стали:
- первое ознакомительное предоставление списка блюд от шефа, из которого команда ресторана отобрала 55 финальных позиций меню;
- написание технологических карт для каждого блюда;
- просчет карт и составление списка необходимых продуктов и инвентаря;
- личный приезд шефа Антона Кочура, его су-шефа и менеджера проекта от Novikov Space в Железногорск для проработки меню с командой кухни ресторана, дегустаций, обучения персонала.
5 июля 2024г. , после завершения всех строительно-подготовительных работ, состоялось открытие ресторана «Сезоны».
Шеф повар Антон Кочура, руководивший популярными ресторанами в Ростове-на-Дону и Москве, отмеченными престижными ресторанными гидами и премиями в Ростове-на-Дону и Москве, обучил новую команду разработанному меню.
Основными этапами работы стали:
- первое ознакомительное предоставление списка блюд от шефа, из которого команда ресторана отобрала 55 финальных позиций меню;
- написание технологических карт для каждого блюда;
- просчет карт и составление списка необходимых продуктов и инвентаря;
- личный приезд шефа Антона Кочура, его су-шефа и менеджера проекта от Novikov Space в Железногорск для проработки меню с командой кухни ресторана, дегустаций, обучения персонала.
5 июля 2024г. , после завершения всех строительно-подготовительных работ, состоялось открытие ресторана «Сезоны».
Разработка меню для ресторана в Владикавказе
Разработка японского меню для ресторанной группы «Бавария» в г. Владикавказе.
Команда Novikov Space B2B тщательно проанализировала ресторанный рынок Владикавказа, чтобы выявить ключевые предпочтения гостей и незанятые ниши в сегменте японской кухни.
Михаил Самонов бренд шеф сети ресторанов японской кухни Kido разработал оптимальное меню и обучил новую команду.
Новое меню позволит ресторанной группе не только выделиться на фоне конкурентов и привлечь новых гостей, но и повысить лояльность существующих и задать новый стандарт качества японской кухни в городе. Мы уверены, что это станет ключевым преимуществом при запуске нового этапа работы «Баварии»
Команда Novikov Space B2B тщательно проанализировала ресторанный рынок Владикавказа, чтобы выявить ключевые предпочтения гостей и незанятые ниши в сегменте японской кухни.
Михаил Самонов бренд шеф сети ресторанов японской кухни Kido разработал оптимальное меню и обучил новую команду.
Новое меню позволит ресторанной группе не только выделиться на фоне конкурентов и привлечь новых гостей, но и повысить лояльность существующих и задать новый стандарт качества японской кухни в городе. Мы уверены, что это станет ключевым преимуществом при запуске нового этапа работы «Баварии»
Разработка меню для ресторана в Дубае
Разработка меню в направлении Comfort food для нового ресторана в Дубае.
Перед выездом мы детально изучили специфику ресторанного рынка региона и разработали уникальное меню с учетом пожеланий заказчика. Для этого проекта команда B2B привлекла преподавателя профессионального направления Novikov Space Владислава Гришина.
Вместе мы создали новое меню из 70 позиций, среди которых оригинальные рецепты с учетом локальных ингредиентов.
Мы провели полноценное обучение для поваров. Теперь команда уверенно владеет всеми техникам приготовления новых позиций
Перед выездом мы детально изучили специфику ресторанного рынка региона и разработали уникальное меню с учетом пожеланий заказчика. Для этого проекта команда B2B привлекла преподавателя профессионального направления Novikov Space Владислава Гришина.
Вместе мы создали новое меню из 70 позиций, среди которых оригинальные рецепты с учетом локальных ингредиентов.
Мы провели полноценное обучение для поваров. Теперь команда уверенно владеет всеми техникам приготовления новых позиций
Оставьте заявку
Обсуждение запроса с менеджером
Подбор оптимального решения
Этапы работы
Реализация
проекта
проекта
Реализация проекта
1
2
4
3
Олег Юдин
Наша команда
Оксана Таранец
Мария Захарова
Максим Романцев
Наша команда
- Мария Захарова
- Оксана Таранец
- Максим Романцев
- Олег Юдин
Узнать подробнее
Отправьте заявку,
менеджер свяжется с вами
менеджер свяжется с вами
Узнать подробнее
Отправьте заявку
менеджер свяжется с вами
менеджер свяжется с вами
Хотите узнать больше или обсудить проект?
Оставьте заявку, и мы свяжемся с вами в ближайшее время.